MONTAG

Karfiolcremesuppe mit Zitronenmelisse & Curryerdnüsse

Rinderfiletspitzen mit sautierten Eierschwammerl, Paprika, gebratenen Kräuter-Gnocchi & Creme faiche

oder orientalische Zucchini gefüllt mit Bulgur auf feiner Tomatensauce & Ricotta

DIENSTAG

Erbsensüppchen mit Thymian-Griesnockerl

Gegrillte Hendlbrust mit Zitrusrisotto & Taleggio

oder Kaspressknödel mit gegrillten Römersalat, Ofentomaten & Kräuter Sauerrahm Dip

MITTWOCH

Lauchcremesuppe mit Ziegenfrischkäse

Mit Prosciutto Crudo gefülltes Schweinsnaturschnitzel auf Fregola, Letscho & frittierten Rucola

oder geröstete Eierschwammerl mit Walnussöl, Heuerdäpfel & mariniertem Stangensellerie

DONNERSTAG

Eierschwammerlsuppe mit Erdäpfelstroh

Gegrilltes Lachsforellenfilet auf Erbsencreme mit Skyr & fermentierten roten Zwiebeln

oder Rauner-Mascarpone Nockerl mit getrüffelten Blattspinat & Schwarzbrotcrunch

FREITAG

Knoblauchsuppe mit Vanille

Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse, Erdäpfelstampf & frittierter Petersilie

oder gebackener Brie mit Risi Bisi & Sauce Tartare